Para que o controle sirva no turno, cada ponto se opera com seu limite à vista —temperatura, tempo, pH ou higiene—, mede-se no momento que o procedimento marca e deixa-se evidência com responsável; quando a leitura sai do limite, aplica-se a ação corretiva prevista e registra-se antes de liberar o produto.
- Limite mensurável: temperatura, tempo, pH ou higiene
- Responsável, evidência e ação corretiva por ponto
Como funciona
A Wobistro preserva a fonte, identifica a exceção, prepara uma ação dentro das permissões e registra a decisão da pessoa responsável. Cada resultado volta ao histórico para que o próximo turno comece com contexto.
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