Giro de estoque
O giro de estoque diz quantas vezes um insumo foi vendido e reposto em um período. Se o giro é alto, o estoque se move; se é baixo, o dinheiro dorme na câmara fria.
- Fórmula: custo vendido no período dividido pelo estoque médio
- Estoque médio: (estoque inicial + estoque final) / 2
- Calcula-se por insumo ou categoria, sem misturar unidades com pesos
Como funciona
A Wobistro preserva a fonte, identifica a exceção, prepara uma ação dentro das permissões e registra a decisão da pessoa responsável. Cada resultado volta ao histórico para que o próximo turno comece com contexto.
Perguntas frequentes
Um giro alto é sempre bom?
Não. Um giro muito alto com rupturas significa compras urgentes e caras. O ponto certo cobre a demanda sem excesso nem faltas.
Com que frequência se mede?
Por semana em frescos e por mês em secos, comparando com o mesmo período anterior, não com um ideal genérico.
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